简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!

2021-04-12

我现在做主食的时候,尽量都是杂粮、粗粮兼备,这样既能提高口感,也能平衡体质增加营养。单单地只吃大米、白面这些精细的粮食,时间久了,身体就会缺失一些重要的养分。尤其是在春天,建议要适当多吃主食,所以,单纯地吃精细粮不仅是在营养上欠缺,微微过量还会引起肥胖等等不好的状况,所以,现在做主食大多数的时候都会掺进杂粮。

今天早餐做的这个杂粮小饼,是我多次做过的,一家人都很喜欢吃,现在分享给大家。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

今天的这个小饼用了好几样材料,有黑米粉,糙米粉和普通面粉,同时还添加了黑芝麻和牛奶,一个小饼能量十足,关键非常好吃。

黑米粉和糙米粉就是超市里卖现成的用黑米和糙米打磨而成的粉,他们都是非常受营养学家推荐的养生食材,含有丰富的维生素以及膳食纤维的谷物,常吃这些谷物杂粮有非常多的好处。

现在很多健身或者瘦身达人们,在主食上都选择吃黑米和糙米,因为这两样食材都是膳食纤维很丰富的,饱腹感很强,有助于帮助身体减少热量的摄入,促进身体的代谢,能起到减肥保健的效果。这些谷物里还含有丰富的矿物质元素以及维生素,对抗衰老都有很大的作用。

所以,不要忽视这些不起眼的杂粮,每天来一把,慢慢下来,就能体验、感受到它们的好处了。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

今天的我这个小饼就是用了几种杂粮,用牛奶和面,暄软松柔软,中间包了黑芝麻,烙一烙就好,简单好做又营养。

春天是补钙的季节,黑芝麻的含钙量是牛奶的4倍之多,每天来一把,能给身体补充丰富的钙质,长身体的孩子以及老人家们正需要。

来看看我的奶香杂粮小饼的做法吧,吃一口就迷上,百吃不厌。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

材料:白面粉200克,黑米粉50克,糙米粉50克,牛奶200克,玉米油20克,书黑芝麻适量。

做法:

白面粉,黑米粉和糙米粉,其实这些粉类不用固定,家里有什么就用什么材料,日常可以看到不同的粉类就买回来,可以用玉米粉,小米粉等等都行。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

牛奶融化酵母后慢慢倒入面粉搅拌成絮状,然后再放入玉米油。拌一拌,和面!

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把所有材料和成面团,大致光滑就行,上面再刷一层油,盖好饧发。如果是早上做,可以晚上和面,冰箱内冷藏发酵,午餐或者晚餐做就随意了。

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温暖处大约1小时左右,面团涨发成两倍大,手指按个眼,面团不回缩,不塌陷的样子就是发好了。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

熟的黑芝麻用料理机搅打成粉状,喜欢吃甜口的放糖,喜欢吃咸口的放盐,都行。我放的是糖,再用一勺食用油拌一拌,让黑芝麻粉一捏就成团的样子。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

发好的面团揉匀排气后分成小面剂子揉圆,这样揉过之后,面团就很光滑了。

简单又滋补的杂粮饼,口味独特,老少都爱吃!_新浪众测

每一个小面剂子擀成饼,包入黑芝麻馅,收口捏严。

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最后擀成1厘米厚的小饼。擀的时候记得擀收口那面,这样小饼成品中间没有硬心。

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平底锅刷油,放入小饼烙,把小饼烙成微焦状,鼓起又回落的样子就熟了。

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小贴士:

做法很简单,注意不要把面团和硬了,黑米粉和糙米粉的量可以上下调节,也可以用玉米粉、小米粉等等代替都好吃。

黑芝麻我用料理机搅打的,也可以用擀面杖擀碎,用油混合的时候,千万不能把油倒多了,一点点倒,只要芝麻粉一捏就能成团的样子就行了。